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幼儿带量食谱的编制依据(转给老师)

时间:2019-04-21 22:03来源:未知 作者:admin 点击:
给幼儿园孩子制定食谱,究竟要依据什么?有什么样的科学制定方法?这篇文章一次性答疑~ 1、是睡眠后一天里的第一餐,消化道基本排空,所以应该适当地补充足够的食物。 2、幼儿

  给幼儿园孩子制定食谱,究竟要依据什么?有什么样的科学制定方法?这篇文章一次性答疑~

  1、是睡眠后一天里的第一餐,消化道基本排空,所以应该适当地补充足够的食物。

  2、幼儿的早餐丰盛合理,则其精力充沛,学习及智力等各方面表现均好,反之则精神不易集中,极易疲劳,还会出现低血糖。

  3、早餐的质量差,中午势必是饥饿感强烈,造成中午饭就吃得过多,长此下去会引起胃肠负担不均,造成胃病或消化不良。

  1、以主食为主,副食次之,要有干、有稀;主、副食要多含碳水化合物(糖类)和蛋白质的食物。

  2、早餐供给的热量应占一日总热量的30 %左右,以保证幼儿上午脑力活动(学习或上课)所需要的热能,所以早餐应以饱腹、可口为主。

  幼儿的早点热量约占一天总热量的5%,主要是对幼儿早餐不足的补充,早点原则上补充牛奶、豆浆、开水,但要增加谷类食物,如饼干、面包等,以补充早餐热量的不足,一般早点当中谷类食物10~20克。

  幼儿在上午精神集中,所以教学内容以上午为主,活动量亦较大,需要消耗大量热能。为保证幼儿的正常生理活动需要,必须让其得到足够的膳食营养素,做好幼儿午餐的带量食谱尤其重要。午餐供给的热量应占一日总热量的35 %左右。

  应确保适当的营养素供给量,配制时要注意植物蛋白质的搭配,尤其使豆制品食物为优质蛋白质,应与动物性食品同时食用,能起到二者蛋白质互补的作用,对幼儿生长发育极其重要。

  幼儿午睡起床,在下午3点钟有一次午点。午点一般是水果、果羹、糕点、点心等,或自制点心(蒸点或煮点)。午点食品供给的热量,约占一日总热量的10%左右。幼儿在下午的活动量较少,上课也是以复习上午所学内容为主,所以幼儿的热量消耗较低。但是单纯的水果或鸡蛋不能代替午点,必须加点谷类食物。

  1、以主食为主、干稀搭配、副食次之以保证营养。烹调菜肴以容易消化为主,配制炒菜以适口为原则。

  2、晚餐不宜吃得过饱、过量,造成胃负担过重、消化功能受损,引致消化不良。

  4、菜肴在烹调时要以容易消化为原则,蔬菜要鲜美可口。要避免吃油炸食品,因晚餐后活动时间较短,容易引发消化不良。

(责任编辑:admin)
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